Le Flambé (Iphiclides podalirius) est une espèce paléarctique de lépidoptères (papillons) de la famille des Papilionidae et de la sous-famille des Papilioninae.

L'imago du Flambé est un grand papillon de forme vaguement triangulaire possédant une queue, d'une envergure de 50 mm (le mâle est plus petit que la femelle) et reconnaissable à ses grands vols planés. Sur un fond blanc à jaune pâle, l'aile antérieure présente six rayures noires disposées en éventail et l'aile postérieure une bordure noire et des lunules marginales bleues ainsi qu'un ocelle anal bleu cerné de noir et surmonté d'un arc orange. Le Flambé ressemble beaucoup au Voilier blanc (Iphiclides feisthamelii), qui le remplace dans la péninsule Ibérique et le Roussillon, et avec lequel il ne cohabite que dans quelques endroits du Sud de la France. Plus rarement, les profanes peuvent le confondre avec le grand porte-queue Papilio machaon comme en témoignent les nombreux sites de questions. - Espèces ressemblantes

Le Flambé pond ses œufs d'avril à août. La chenille, initialement noire, devient verte après la seconde mue. Puis après huit semaines, elle se transforme en chrysalide sur sa plante hôte.

Le flambé hiverne à l’état de chrysalide. Il vole de fin mars à septembre. Il a une, deux, ou trois générations par an. Il est migrateur dans la partie nord de son aire.

Les plantes hôtes de sa chenille sont le prunelier, les cerisiers dont le cerisier à grappes, les aubépines et aussi les pêchers et les amandiers. Un hôte alternatif récemment découvert (2000) est Prunus serotina.

Comme les autres papillons, il a besoin de sels minéraux. Pour ce faire, il filtre l'eau en aspirant les pellicules à la surface de la boue (souvent en bord de cours d'eau) et récupère les sels minéraux après avoir excrété l'eau par l'anus.

Iphiclides podalirius est présent en Eurasie, dans toute l'Asie tempérée jusqu'en Chine et dans toute l'Europe sauf au nord en Scandinavie, en Angleterre et en Irlande. Il est résident et migrateur en Belgique, en Hollande, dans le nord de l'Allemagne et de la Pologne et dans les États baltes. Il est présent dans presque tous les départements de la France métropolitaine, à l'exception du Finistère, du Nord, et du Pas-de-Calais. Il est présent en Suisse et localisé dans le sud de la Belgique où il est considéré comme vulnérable.

Des lieux fleuris divers lui conviennent : jardins, vergers, bois clairs, collines, montagnes et ce jusqu'à deux mille mètres.

L'espèce Iphiclides podalirius a été décrite par le naturaliste suédois Carl von Linné en 1758, sous le nom initial de Papilio podalirius. Elle est l’espèce type du genre Iphiclides. L'épithète spécifique fait référence à Podalire, médecin des Grecs lors de la guerre de Troie.

- Papilio podalirius Linné, 1758 – protonyme - Iphiclides podalirius (Scopoli, 1763)

Le Flambé se nomme Segelfalter en allemand, Scarce Swallowtail en anglais et Podalirio en italien.

Il n'a pas de statut de protection général mais il est protégé dans plusieurs pays d'Europe, République tchèque, Slovaquie, Hongrie, Luxembourg, Pologne et dans certaines régions d'Autriche (Carinthie, Basse-Autriche Haute-Autriche, Salzbourg, Styrie, Tyrol, Vorarlberg, Vienne), d'Allemagne (Bade-Wurtemberg, Bavière, Brandebourg, Saxe-Anhalt) et en France dans la région Île-de-France.

Le Flambé a illustré des timbres en Allemagne de l'Ouest, en Hongrie et en Union soviétique.