Oryzaephilus surinamensis, el escarabajo de grano de diente de sierra, es un escarabajo de la superfamilia Cucujoidea. Es una plaga común en todo el mundo de granos y productos de granos, así como de chocolate, drogas y tabaco. El nombre binomial de la especie, que significa "amante del arroz de Surinam", fue acuñado por Carl Linnaeus, quien recibió especímenes del escarabajo de Surinam. También se le conoce como el escarabajo de la malta y se puede hacer referencia a él en el poema This Is The House That Jack Built in the line "....la rata que se comió la malta que yacía en la casa que Jack construyó" la malta a la que se hace referencia puede no ser un grano malteado real, sino un escarabajo de grano con dientes de sierra.

O. surinamensis es un escarabajo esbelto, de color marrón oscuro, de 2,4 a 3 mm de tamaño, con "dientes" característicos que corren por el costado del protórax. Es casi idéntico a Oryzaephilus mercator, o el escarabajo de Grano Mercante, sin embargo, O. surinamensis tiene ojos más pequeños y una cabeza más ancha y triangular; O. surinamensis a diferencia de O. mercator no puede volar.

O. surinamensis se puede encontrar en todo el mundo. El escarabajo es una de las plagas de productos almacenados más comúnmente encontradas y está muy extendido dentro de la industria alimentaria y se puede encontrar en la fabricación de alimentos, el almacenamiento y las instalaciones minoristas, así como en las despensas de los hogares. O. surinamensis es menos común en climas más fríos como Canadá y el norte de los Estados Unidos

Una hembra puede producir de 43 a 285 huevos en su vida útil promedio de seis a diez meses que se depositan en una masa alimenticia. El intervalo de temperatura ideal para el desarrollo de las larvas dentro de los huevos es de aproximadamente 27-29°C (80-85°F ), en tales condiciones eclosionan en tres a cinco días.

Las larvas son de color blanco amarillento con cabezas marrones y crecen hasta 3 mm. Se arrastran libremente alrededor de la masa alimenticia y se alimentan de trozos de grano rotos o granos dañados por otros insectos, las larvas más grandes pueden perforar los granos. Las larvas representan la mayor parte del daño causado al grano. Las larvas mudan de dos a cuatro veces antes de la pupación

Las larvas pupan construyendo cubiertas en forma de capullo utilizando trozos de grano rotos. La aparición en la edad adulta ocurre después de aproximadamente una semana

Los adultos pueden vivir en promedio de seis a diez meses, aunque pueden vivir hasta tres años. El ciclo de vida total es de 27 a 51 días a 85 a 95 F. Los adultos buscan nuevas fuentes de alimento para la reproducción. En áreas que tienen infestaciones severas de O. surinamensis, se ha informado que los adultos mordisquean la piel de las personas, sin embargo, estas picaduras no son dañinas.

O. surinamensis es uno de los insectos más comúnmente encontrados en granos, alimentos para mascotas y semillas. La alimentación da como resultado la contracción de la masa seca del producto infestado y un mayor contenido de agua debido a la actividad metabólica de los insectos que puede dar como resultado el crecimiento de moho. En el grano, el daño por insectos disminuye el valor y puede hacer que no sea apto para su uso; un número suficiente de fragmentos de insectos o insectos vivos puede dar como resultado el rechazo por parte del comprador. En el hogar, las infestaciones se pueden evitar almacenando productos alimenticios secos en recipientes sellados. Para controlar las infestaciones ya presentes, el material infestado debe identificarse y eliminarse, o congelarse, ya que todas las etapas de la vida del escarabajo se pueden matar al congelarse durante seis días. En operaciones de procesamiento de alimentos y almacenes, pueden ser necesarios otros medios de control y la fumigación se usa comúnmente, en operaciones de almacenamiento de granos a gran escala, puede ser necesaria una aplicación de pesticida para el almacenamiento durante seis meses. La fumigación se usa comúnmente para controlar las plagas de productos almacenados en alimentos y granos, esto implica el tratamiento del producto con gases que pueden difundirse por toda el área tratada. Los gases utilizados en la fumigación (con mayor frecuencia fosfina ) son altamente tóxicos tanto para insectos como para mamíferos (incluidos los humanos), pero cuando se aplican correctamente, no quedará ningún fumigante en el producto después de que se complete el tratamiento. Debido a la alta toxicidad de los fumigantes, su uso está restringido a aplicadores calificados y áreas que pueden sellarse herméticamente.